Sopa So’ó (Sopa paraguaya con relleno de carne)

Ingredientes

• Harina de maíz ½ kg
• Materia grasa ¾ Kg (manteca, grasa de cerdo)
• Cebolla, Perejil y cebollita de verdeo
• ¾ carne vacuna
• Media docena de Huevos
• Queso
• Leche
• Comino, sal y pimienta a gusto

Preparación

Para la masa: 

batir la grasa con los huevos, agregar la leche intercalando con la harina de maíz. Salar y agregar el queso.

Para el relleno: 

picar y hervir la carne. Rehogar la cebolla y agregar a la carne picada. Engrasar una bandeja. Poner la mitad de la grasa en la bandeja. Agregarle la carne picada y cubrir con la masa restante. Llevar al horno de 45 min a una hora