Chicharô trenzado

El “chicharó trenzado” no es más que la variedad del chicharrón en la que lonjas de carne son literalmente dispuestas en forma de trenzas antes de su cocción.

Ingredientes

• 2 kg de matambre vacuno
• 8 dientes de ajo
• agua y jugo de limón cantidad necesaria

Preparación

Cortar el matambre en tiras largas de 5 cm de ancho. 
Trenzar las tiras y atar los extremos con hilos.
Cocinar en poca cantidad de agua y jugo de limón y saborizar con sal y pimienta.
Una vez blando y sin agua agregarle el ajo y dorar a la parrilla servir caliente con un poco de ensalada y mandioca.