Sopa Paraguaya

La sopa paraguaya es un plato típico de la gastronomía de Paraguay el cual es muy consumido común de la cultura y cocina de esta región,en la Misiones Jesuíticas Guaraníes. La sopa paraguaya se trata de un bizcocho esponjoso salado, de muy rico contenido calórico y proteico, producto del sincretismo guaraní y español

Ingredientes

• 4 cebolla medianas.
• 500 cc de Aceite o 250 gramos de manteca.
• 750 gramos de Queso Mantecoso.
• 6 huevos.
• 1 kilo de harina de maíz (se puede reemplazar por sémola)
• 500 cc de Leche.
• cantidad a gusto de Sal

Preparación

Picar la cebolla y cocinarla en el aceite o la manteca derretida hasta que quede transparente (unos 10 minutos). Dejar enfriar Desmenuzar el queso mantecoso y batir los huevos Agregar a la cebolla el queso, los huevos, la harina, la leche y sal a gusto. Mezclar bien hasta que quede una pasta homogénea. Dejar descansar unos minutos Aceitar apenas una asadera, verter la pasta y hornear en horno pre calentado de 20 a 25 minutos (al clavar un cuchillo, debe salir limpio), hasta que la cubierta esté dorada