Ka´i Ku´a

El Ka´i Ku´a

Esta receta recibe este singular nombre por la forma en que se atan las chalas, en el centro, simulando la cintura del mono. Es ideal para acompañar el almuerzo o consumirlo con leche.

Ingredientes

• 2 kl de choclo
• ¼ de manteca
• 1 kl de queso
• Sal a gusto
• Espata o chala del choclo (hojas que envuelven la espiga del choclo)

Preparación

Moler el choclo, agregar el queso, la manteca y la sal, mezclarlas y luego poner el resultado en la chala de choclo luego atar y cocinar en agua hirviente durante media hora.

Es ideal para acompañar el almuerzo o consumirlo con leche.